Tarta de naranja

Receta de tarta de naranja

Cremosa tarta de naranja sobre una crujiente lámina de masa quebrada. Un dulce sano y delicioso que gustará tanto a niños como a mayores.

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¿Cómo hacer tarta de naranja?

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Empezamos a preparar la tarta de naranja poniendo a calentar el horno a 180ºC.

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Engrasamos un molde y colocamos en él la masa quebrada. Ahora, colocamos un papel de horno encima de la masa, lo cubrimos con legumbres (así al hornear, la masa no subirá) y horneamos durante al menos 30 minutos.

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Mientras, elaboraremos el relleno de nuestra tarta de naranja. Cogemos una naranja y guardamos su ralladura. Seguidamente, exprimimos, colamos y reservamos el zumo de las naranjas.

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Ahora, en un bol amplio batiremos las yemas de huevo junto con el azúcar glas y cuando esté bien mezclado, añadiremos la harina tamizada, el zumo de naranja y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Ésta será la crema de la tarta de naranja que reservamos.

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Por otra parte, en una cazuela grande calentamos la leche junto con la ralladura de naranja y la nata líquida. Cuando esté templada, añadimos en ella la crema de la tarta de naranja que habíamos preparado y removemos todo junto hasta que espese un poco y retiramos del fuego.

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Incorporamos las pepitas de chocolate y vertemos sobre la base de la masa quebrada ṕreviamente horneada.

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Para decorar la tarta de naranja ponemos en un cuenco el azúcar, el Cointreau y los gajos de la naranja pelados y cortados por la mitad. Dejamos que se impregne bien y repartimos sobre la superficie de nuestra tarta de naranja que ya estará ¡lista para comer!

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Foto orientativa: Fugzu

Nota del autor:

Para que sea más fácil el desmolde de la tarta de naranja, en lugar de engrasar el molde se puede colocar sobre este directamente papel de hornear.

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