Tarta de naranja

Cremosa tarta de naranja sobre una crujiente lámina de masa quebrada. Un dulce sano y delicioso que gustará tanto a niños como a mayores.

Receta de tarta de naranja

Ingredientes para preparar tarta de naranja

  • 1 lámina de masa quebrada
  • Aceite
  • Para el relleno:
  • Zumo de 3 naranjas grandes
  • 200 ml. de leche
  • 50 ml. de nada líquida
  • 50 gr. de harina
  • 135 gr. de azúcar glas
  • 4 yemas de huevo grande
  • 50 gr. de pepitas de chocolate
  • Ralladura de 1 naranja
  • Para decorar:
  • 1 naranja grande
  • 20 gr. de azúcar
  • 20 ml. de Cointreau

¿Cómo preparar tarta de naranja?

  • Empezamos a preparar la tarta de naranja poniendo a calentar el horno a 180ºC.
  • Engrasamos un molde y colocamos en él la masa quebrada. Ahora, colocamos un papel de horno encima de la masa, lo cubrimos con legumbres (así al hornear, la masa no subirá) y horneamos durante al menos 30 minutos.
  • Mientras, elaboraremos el relleno de nuestra tarta de naranja. Cogemos una naranja y guardamos su ralladura. Seguidamente, exprimimos, colamos y reservamos el zumo de las naranjas.
  • Ahora, en un bol amplio batiremos las yemas de huevo junto con el azúcar glas y cuando esté bien mezclado, añadiremos la harina tamizada, el zumo de naranja y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Ésta será la crema de la tarta de naranja que reservamos.
  • Por otra parte, en una cazuela grande calentamos la leche junto con la ralladura de naranja y la nata líquida. Cuando esté templada, añadimos en ella la crema de la tarta de naranja que habíamos preparado y removemos todo junto hasta que espese un poco y retiramos del fuego.
  • Incorporamos las pepitas de chocolate y vertemos sobre la base de la masa quebrada ṕreviamente horneada.
  • Para decorar la tarta de naranja ponemos en un cuenco el azúcar, el Cointreau y los gajos de la naranja pelados y cortados por la mitad. Dejamos que se impregne bien y repartimos sobre la superficie de nuestra tarta de naranja que ya estará ¡lista para comer!
  • Foto orientativa: Fugzu
Nota del autor:

Para que sea más fácil el desmolde de la tarta de naranja, en lugar de engrasar el molde se puede colocar sobre este directamente papel de hornear.